第四十七章 闪耀时刻 (1/3)

食材很快就被食材准备小队端上来，李志拿起一根筷子轻轻戳了戳雪糕，是膨化的奶油雪糕，成色非常好，但是硬度还略微不够，他把雪糕放入速冻盒中进行速冻，同时开始处理其他食材。

出乎所有人的预料，这第一关的料理制作速度远超往期任何一位厨师！

取适量的面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉拌匀，放入一些色拉油调成脆浆，把脆浆放至一旁。

拿出冻实的雪糕切成小块，拍上干淀粉，再放入脆浆碗中裹匀脆浆。

三个炉灶同时打开，左侧开了大火，锅中色拉油烧至五成热时将雪糕下锅！

观众和评委纷纷站起来仔细看李志的动作，他们完全没想到李志突然就把雪糕扔进了热油锅当中！

“哦，我的天，克拉克在做什么？！等等，你们看，雪糕没有融化！太神奇了！”

李志懒得理其他人有多震惊，他此时专注于锅中翻滚的雪糕块！

就是这个火候，捞！

左手拿起网纱勺行云流水的捞出那些雪糕块然后放入了中间的锅中，这是开小火的色拉油锅。

复炸！

同时李志的右手也没闲着，右边的小锅里色拉油已经烧至四成热，他立马把白糖倒入开小火熬糖浆。

火候到了！左手一动捞出复炸过的雪糕抛向空中，恰好右边的糖浆也正是最合适之时，于是李志右手拿起勺子一舀粘稠的金色糖浆泼向半空中的雪糕！

二者相遇，刹那一道气流从李志手上释放而出裹着二者开始旋转纠缠，最后轻柔的落入了盘中！

黄金色糖浆包裹的雪糕块上抽满了晶莹剔透的细丝，在灯光的照射下熠熠生辉！

“完成，这就是我的料理，拔丝雪糕，请品尝！”

早已按捺不住的评委们拿出筷子钳向那梦幻般的料理，虽然他们都是外国人，但是作为美食界的大佬若是连筷子都不会的话，会被嘲笑道不敢出门的。

“嗯！好烫！好冰！”

“酥脆！嫩！”